2012年最初の別府日本酒を楽しむ会が1月12日（木）、いつもの小菊で開催されました。
今回のテーマは「新酒と燗酒」。
今回のお酒は冷で2本、燗酒で3本の全部で5種類。
- 楯野川 風流おりがらみ純米大吟醸 出羽燦々50％精米 山形県
- 東一 純米吟醸うすにごり生酒 山田錦49％精米 佐賀県
- 白隠正宗 純米生原酒 山田錦65％精米 静岡県
- 松の司 山廃純米（お燗用） 山田錦65％精米 滋賀県
- 群馬泉 超特撰純米（お燗用） 若水50％精米 群馬県
新年のご挨拶も早々に早速スタート！
今回一番好きだったのが東一の純米吟醸うすにごり生酒。
燗酒が苦手なので冷ばっかり飲んじゃってました。
今回も日本酒に合わせておいしいお料理を小菊さんが作ってくれました！
新年という事で寿のお箸。
1月の日本酒を楽しむ会といえば毎年楽しみにしているのが鍋！
エビ、カニ、鯛、牡蠣、鰆、海の幸がたっぷり！
なんて豪華な鍋！
カニは簡単に殻がむけるように下処理を丁寧にしてくれていました。
さすが小菊さん。
素材もおいしいけれど下処理も丁寧で、お出汁も家庭ではなかなか出せない美しい色と香りと味…。
こんなに完璧なお鍋初めてでした。
あまりにおいしい鍋に、あっという間にお酒が進み、鍋の途中で全て飲み干してました。
今回はペースが早い！
鍋の〆はやっぱり雑炊！
カニや魚介の出汁が利いててすっごくおいしい雑炊でした。
そして、いつもおいしい小菊さんのお漬け物。
これを食べるとまさしく〆！
のんびりしすぎていてデザートもそこそこに今回も時間切れで大分市内に帰る事に。
今回もみなさんご参加ありがとうございました！
3月もよろしくお願いします！
小菊
【住所】〒874-0901 大分県別府市中島町17-30
【TEL】0977-24-6306
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